黄芪别名棉芪 、黄耆、独椹、、 蜀脂 、百本 、百药 。 黄芪性微 温, 味甘 。能补脾益气,补肺固表,利尿消肿。含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素。有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用。能消除实验性肾炎蛋白尿,增强心肌收缩力,调节血糖含量。
         黄芪是百姓经常食用的纯天然品,民问流传着“常喝黄芪汤,防病保健康”的顺口溜,意思是说经常用黄芪煎汤或用黄芪泡水代茶饮,具有良好的防病保健作用。黄芪和人参均属补气良药,人参偏重于大补元气,回阳救逆,常用于虚脱、休克等急症,效果较好。而黄芪则以补虚为主,常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者。有些人一遇天气变化就容易感冒,中医称为“表不固”,可用。

        


         黄芪能促进机体代谢、抗疲劳、促进血清和肝脏蛋白质的更新;有明显的利尿作用,能消除实验性肾炎尿蛋白;能改善贫血动物现象;能升高低血糖,降低高血糖;能兴奋呼吸;能增强和调节机体免疫功能,对干扰素系统有促进作用,可提高机体的抗病力;对流感病毒等多种病毒所致细胞病变有轻度抑制作用,对流感病毒感染小鼠有保护作用;有较广泛的抗菌作用;黄芪在细胞培养中,可使细胞数明显增多,细胞生长旺盛,寿命延长;能增强心肌收缩力,保护心血管系统,抗心律失常,扩张冠状动脉和外周血管,降低血压,能降低血小板粘附力,减少血栓形成;还有降血脂、抗衰老、抗缺氧、抗辐射、保肝等作用。
         黄芪食用方便,可煎汤,煎膏,浸酒,入菜肴等。


食疗吃法

黄芪桂枝五物汤

歌诀:黄芪桂枝五物汤,芍药大枣与生姜,益气温经和营卫,血痹风痹功效良。

用量:黄芪 9g ,桂枝 9g ,芍药 9g ,生姜 18g ,大枣 4 枚。

用法:上药,以水六升,煮取二升,温服七合,日三服。

功用:黄芪桂枝五物汤,中医方剂名。为温里剂,具有益气温经,和血通痹之功效。主治血痹,肌肤麻木不仁,脉微涩而紧。临床常用于治疗皮肤炎、末梢神经炎、中风后遗症等见有肢体麻木疼痛,属气虚血滞,微感风邪者。

注:参考 http://baike.baidu.com/view/884671.htm

黄芪建中汤

以“黄芪建中汤”命名的方剂有 5 首,流传最广的一首,载于《金匮要略·血痹虚劳病脉证治》篇。

配方:黄芪 15g 、大枣 10 个、白芍 15g 、桂枝、生姜、甘草各 10g ,饴糖 50g 。

制法:黄芪等六种煎水取汁,入饴糖待溶化后饮用。

功效:本方以黄芪、大枣、甘草补脾益气,桂枝、生姜温阳散寒,白芍缓急止痛,饴糖补脾缓急。重在温养脾胃,是治疗虚寒性胃痛的主方。用于气虚里寒,腹中拘急疼痛,喜温慰,自汗,脉虚。

加减:若泛酸者,可去饴糖,加吴茱萸暖肝温胃以制酸,另可再加瓦楞子。泛吐清水较多者,可加干姜、陈皮、半夏、茯苓等以温胃化饮。如阳虚寒甚而痛甚,可用大建中汤建立中气,或理中丸以温中散寒,中阳得运,则寒邪自散,诸症悉除。如寒象不明显,以脾胃虚弱为主者,可用香砂六君子汤以益气健脾,行气和胃。

又有胃痛治不及时或治不如法,形成寒热错杂者,常见胃脘痞硬,干噫食臭,腹中雷鸣下利,舌苔黄白相兼,脉弦数,可与《伤寒论》之甘草泻心汤以辛开苦降,和胃消痞。对于胃热肠寒或胃寒肠热所导致的消化不良,吸收障碍者皆可适用。但必须详辨其寒热之偏胜,而调整姜、连用量之轻重,恰到好处,才能达到预期的疗效。

注:参考 http://baike.baidu.com/view/884677.htm

黄芪补肺饮

黄芪补肺饮配方一

配方:黄芪 30g ,麦冬 15g ,五味子、乌梅各 6g 。

制法 :煎水取汁,以蜂蜜调味。

功效:本方以黄芪补肺益气、固表,以五味子补肾敛肺,乌梅助五味子敛肺止咳,麦冬养阴润肺。用于气虚阴伤,自汗口渴,咳嗽久不止。

黄芪补肺饮配方二

配方:黄芪 30 克,赤芍、桂枝各 15 克,生姜 10 克,大枣 10 个,煎汤饮。

性味:甘,微温。归经:归肺、脾、肝、肾经。

功效:本方重用黄芪补气,并鼓舞气血运行,以赤芍活血行滞,桂枝温通血脉。用于气虚血滞,肌肤麻木,或肢体疼痛,或半身不遂。

注:参考 http://baike.baidu.com/view/9988485.htm

参芪大枣粥

原料:党参 20 克,黄芪 15 克,大枣 10 枚,大米 100 克。

制作:先水煎党参、黄芪。慢火煮 40 分钟后,去药渣留汁,入大米、大枣共煮成粥即可。每日 1 剂,分 1-2 次服食, 7 天为一疗程。

功效:本方以黄芪、党参补脾益气,用大枣协同奏效。用于脾虚气弱,体倦乏力,自汗,饮食减少,或易于感冒。健脾益气和中。适用于慢性胃炎病久体弱,症见神疲纳呆、畏寒肢冷等。

注:参考 http://baike.baidu.com/view/9530031.htm

当归黄芪乌鸡汤

原料:乌鸡肉 250 克、当归 15 克、黄芪 20 克。

做法:乌鸡肉洗净切块,当归、黄芪洗净,一齐置瓦锅内,加水适量,文火煮熟。调味即可食用。

吃法:喝汤、吃肉,每天早晚各一小碗。秋冬季节可每日喝一至两次,春夏可每周两三次 [1] 。

营养价值:气血双补、固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者,症见经期不准,经量少而色淡,神疲气短,多梦失眠,头昏腰酸,面色苍白等。

  注重养生保健的朋友,对当归黄芪乌鸡汤肯定不会陌生。当归的补血,黄芪的补气,再加上乌鸡的滋阴补肾之效,组合之后可谓绝佳!

  长期服用,可使女人气血调和,皮肤滑润白皙,富有光泽。

注:参考 http://baike.baidu.com/view/8676943.htm

 

黄芪泡水喝

1 、每天用黄芪 1 片,泡水喝。用黄芪 1 片,加枸杞子 3 粒,对气血虚弱的人效果更佳。

2 、取黄芪 2 片,煎汤。用煎过的汤液烧饭或烧粥,就变成黄芪饭、黄芪粥,也很有益。

3 、还可以在烧肉、烧鸡、烧鸭时,放一些黄芪,增加滋补作用,效果也不错。

温馨提示:

值得注意的是:黄芪泡水须用开水浸泡,宜用加盖茶杯浸泡,时间至少 15~20 分钟;煎水代茶一般煎煮 30 分钟,煎 2~3 次,分别取汁混合饮服。黄芪性甘温,久用(特别是量大时)如出现上火、腹胀、纳差、潮热等副作用,应减量或停用。


真假辨别:
看形状
第一眼从整体上看,再拿起仔细看,虫体是黄色或黄褐色,头部泥土清除干净可以看到侧面的一对眼睛,眼睛有黄色、红色、褐色等,看虫体的背纹、虫体的环足,有环纹20-30个,劲头部的环纹较细,全身有足8对,近头部三对,中部4对较明显,近尾部一对,但所有的足都模糊,尾如蚕尾,质脆,易折断,断面乳白色非纤维状,有细纵皱纹,虫草顶端少膨大,鲜草质地柔韧。草头和虫体的结合部位自然过渡,草头是深褐的枯草色,如果草头在捏时有弹性,则说明草还没有完全干透,草头的断面也是白色的。
闻气味
包好的虫草一打开有浓厚的如同草菇、香菇的腥香气味,单个的虫草放近闻也可以闻到这个味,只是稍淡。
摸手感
轻轻抓起一把虫草,洒开手,感受一下重量,真的虫草在干好后有清脆的干草感,用手来会翻动虫草,手指离开虫草后互相搓,感觉有没有滞涩感,如果有就是虫草经过明矾加重处理了,也可以捏单个的虫体,多搓几次,然后感觉手指是否有滞涩感。

如何保存:
由于黄芪富含淀粉,味甜,很睿易受潮霉变、变色、甚至生虫,因此应该贮藏在通风、干燥的地方。 少量黄芪片可放于密封罐中贮藏。而大量黄芪贮藏时则应该注意要及时摊晒,夏、秋季一定要勤晒,而且最好川硫熏一次,以防止生虫、霉变。
适应人群及注意事项:
        

从体质上来说,黄芪最适合气虚脾湿型的人,这种人往往身体虚胖,肌肉松软,尤其是腹部肌肉松软。而身体十分干瘦结实的人则不宜。从身体状况来说,感冒、经期都不要吃黄芪。

从季节来说,普通人春天不宜吃黄芪。为什么感冒不能喝黄芪粥呢?因为黄芪是固表的,它帮助身体关闭大门,不让外邪入侵。可是当身体已经感受外邪的时候,就会变成闭门留寇,把病邪关在体内,无从宣泄了。同理,春天是生发的季节,人体需要宣发,吃黄芪就不太适宜了。

阴虚患者使用黄芪,必须配伍养阴药使用,如生地、熟地、玄参、麦冬、天冬、玉竹等。湿热患者必须配伍清利湿热药,如黄连、茵陈、黄芩等。热毒炽盛的患者必须配伍清热解毒药,如黄连、栀子、大黄、败酱草等。


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